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张小川扭头转身，把剩下的烤牛筋，递给了丛林家族的其余人，走到案板前。
邓悦陪在身旁。
张小川用手抓了一块牛排，手轻轻的按了按牛排上面的那些肉质
“族长，这敲打的力度怎么样，肉质打散了吗？”邓悦期待的看着张小川。
张小川竖起大拇指道：“悦哥，很难想象，你们居然把牛排敲打的这么的完美，简直是太好了。”
邓悦松了口气。
最怕就是把牛肉打的太松了，把里面的肉汁全部打出来，使得牛肉原本的饱man多zhi的味道，变得很干。
而要是打的力道不够，牛肉没有打散，煎牛排的时候，很难让热量进入牛排当中。
张小川的话，顿时给了邓悦一个定心丸。
“接下来需要我做什么。”邓悦看着张小川道。
张小川看向邓悦，点头道：“悦哥，刚刚做红烧牛尾的时候，大铁锅里面还有着牛尾红烧留下的汤汁，你帮我把大铁锅清洗干净。”
“没问题。”邓悦打了一个ok的手势。
张小川看着邓悦走到大铁锅，张小川也开始了他的工作，那就是给牛排腌制。
首先，把十二块牛排，整齐的摆放在四周，张小川紧接着抓了一把的细海盐。
在牛排上面轻轻的一撒，用另外一只手，轻轻的在牛排上面按摩，把海盐融入牛排当中，当盐粒消失，张小川再翻开牛排的另外一面。
张小川把每一面的牛排，都均匀的涂抹了适量的细海盐，一块都不缺。
“族长，好了。”这时候，邓悦扭头，看向了张小川喊道。
张小川望过去。
邓悦双手抓住大铁锅的两耳，放在土灶上面，铁锅内一尘不染，一滴汤汁的痕迹都没有，很干净。
“族长要开始煎牛排了。”
“快点儿吃，把烤牛筋吃完，立刻的出过去看看，这可是菲力牛排。”
“不知道族长怎么做。”
丛林家族的其余人，听到邓悦的话，顿时眼里闪烁着期待，加快速度，干掉手里的烤牛筋，亟不可待的把木棍扔下，围到了大铁锅旁边。
张小川走到大铁锅前，伸手轻轻的用手隔着铁锅几厘米，感触下温度。
过了一会儿，大铁锅内，发出嗤嗤声响后，张小川收回手，微微点头。
“可以了。”说着，张小川拿起一双筷子，清洗干净放在一旁备用。
用大勺子，舀出一大勺子的牛肉，从大铁锅的四壁，往下一淋。
“嗤嗤！”
炙热的锅边顿时把那牛热一热，发出了嗤嗤声响，牛油的醇厚香味，顿时间散发出来。
闻着这香味，赵音儿沉醉道：“这又是一道从头香到尾的大菜。”
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