第47章 村长都无奈了

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村长板着脸，点她：“这个活翠翠本来可以找别人，村里大把的人抢着干。

但是，翠翠心善，咱们家当初的那么一点针鼻儿大的好，她都念在心里，把这个活计交给了咱们，所以你一定要好好干，不能出岔子，不能辜负翠翠对你的信任，明白吗？”

“爹，还有翠翠妹子，你们放心，我一定会好好干的。”

老二媳妇立马保证，傻子才跟钱过不去呢。

“行了，让翠翠教你怎么做油饼，明天一早起来你就做好，别耽误她们使用。”

“油饼还用学吗？我早就会......”

村长沉下来脸来，打断她：“你费那么多话做什么，让你学就学。”

没点眼力见的，别说翠翠教的不是普通的油饼，就算是，低头学就是了，问啥？

李翠翠解释：“二嫂子，这油饼和平常卖的不一样，需要又薄又脆来增加口感。其实也挺好学的，看一遍就会。”

接下来是李翠翠的教学时间。

面盆里倒入两碗面粉，一丢丢发酵粉，倒入一点菜籽油，一小撮盐，然后倒入清水开始搅拌。

“面要软一些，所以多放点水。”

她嘱咐注意事项。

看到往面里倒油，老二媳妇有些肉疼。

“妹子，必须放油吗？”

李翠翠解释：“放油，一是让面有延展性，就是变得有黏性更容易拉伸，二是保持面团的湿润，不至于很快变得干燥，三是吃起来口感更好一些。

当然，也可以不放。”

老太太瞪了她一眼，训斥：“既然翠翠放油，那你学着就是了，那么多话做什么？你要是心疼油，那别做了。”

老二媳妇生怕到手的活计没了，连忙说道：“没，没心疼，我不问了。”

面很快揉成团，接下来是醒面。

十分钟，也就是一盏茶的功夫，面醒好。

将面放在面板上开始揉，目的是排气。

“二嫂子你烧一下火，往锅里倒这么多油。”

李翠翠比划了一下，大概五厘米吧，多了怕对方又心疼。

“好嘞。”

这回她不多话了，麻溜的烧火，刷锅，倒油。

这个功夫，李翠翠第一个面饼擀了出来。

“这面饼要尽量擀的很薄，要长长方方的，不要圆形的，然后拿刀在中间划四刀。等油七成热，就是开始冒烟的时候，把面饼放进去。”

面饼一放进去，油花就开始翻滚，很快面饼起了小泡。

李翠翠指了指上面的小泡，“当面饼起泡了，就可以翻面了，翻过来再炸一会儿就捞出来，避免炸焦。”

说话间，油饼已经捞出来了。

金黄的薄脆，看上去就非常有食欲。

“二嫂子，接下来你炸几个试试手。”

“好嘞。”

老二媳妇跃跃欲试，看着并不难。

实际上也不难，除了开始擀的饼，要么小了，要么大了，要么扯坏了，到了炸的时候还是很顺利。

李翠翠建议她手上抹点油，这样就不会粘在手上了。

对方这才炸出满意的成品出来。

最开始炸的油饼，已经没那么烫了，李翠翠每人掰了一块，让他们尝尝。