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林九跟着陈楠到了后厨。
胖主厨让所有厨师都退下,给陈楠让出一块足够大的空间。
“先生,您请吧。”
他语气中的嘲讽之意丝毫不加掩饰。
陈楠淡淡一笑,接着闭上眼睛回忆自己以前做惠灵顿牛排的步骤。
周围的厨师,包括林九都很好奇他这是在干什么。
普遍认为他这是骑虎难下,硬端着在想对策。
连加盐的量都精准记起后,陈楠的嘴角上扬掀起一抹冰冷的弧度。
“把红酒拿来。”
“给你。”
胖大厨主动担起了打下手的工作,居然还帮他把红酒打开了。
接过红酒,陈楠拿着酒瓶翻了个面。
“林九计时,这瓶82年的拉菲需要醒一个小时。”
听到他的话,胖大厨不禁抬眉瞥向陈楠。
懂行啊,难道不是虚张声势?
他无意识的攥了两把厨师围裙,动作很隐蔽。
陈楠拿起高脚杯给自己倒了半杯,轻轻摇晃起液体红宝石。
放在鼻前闻了闻,味道确实比20年后自己喝的要好很多。
嗯,有醒的价值。
接着他把身上西服一脱,顺手就扔给了林九,动作十分洒脱。
胖大厨皱起眉毛,觉得他的行为很无礼,很不尊重自己的厨房。
“我这件西服价值六万块,要是沾上油烟味,我媳妇不好下手洗。”
陈楠还是那种很随意的态度,就好像这不是天价西服,而是一件普通的外套。
不过他说的是实话,别说洗,就是熨,估计梁雪竹都不敢下手。
“哼,确实。”这话胖大厨几乎是咬着后槽牙说的。
看着林九搭在手臂上的西服,他本能的有点狠的牙痒痒。
而周围年轻厨师就比较大胆,他们询问陈楠能不能摸一下这么贵的衣服。
陈楠双手摊开露出迷人微笑,表示让他们随便摸,随便看。
“行了,你们一个个的摸坏了,你们几辈子也赔不起
。”胖大厨训斥道。
他恶狠狠的盯着眼前有些烧包的年轻富豪,一字一句的说道:“先生,可以开始了吗?”
“当然,你好好学,我只做一遍。”
陈楠莞尔一笑。
接着他拿起桌上的围裙,小心的围住名牌西裤,顺手一甩,鲜红的裙摆自然垂落。
“要做惠灵顿牛排,首先将菲力牛排表面都煎一遍,我教他你们也记住,一定要将每一面都煎至金黄。”
陈楠边说边拿起夹子将牛排立起来。
让牛排的纵切面也受到最全面的处理,炸至金黄后再翻过来,换到另一面。
他的动作娴熟,拿夹子的手很稳,火候掌握精准,黄油丝毫都没有外溅出来。
连黄油沸腾的声音都是那么舒适入耳,胖大厨和厨师们第一次觉得看人煎牛排是一种享受。
之后陈楠一切按照记忆里的步骤,打鸡蛋打好调匀,在牛排上铺上芝士。
又拿尖嘴夹小心的把酥皮按压下去,让牛排二者可以完全接触。
然后把打好的鸡蛋轻柔的涂抹在酥皮表面,动作十分轻柔。
就像对待心爱的女人,由衷的想要给她呵护,把她打扮成最美丽的女人。
在场的每一个人都能够感受到,陈楠看着牛排那发自内里的喜悦。
尤其是胖大厨,那种只有厨师间才懂的,对食材的喜欢,那种珍惜是装不出来的。
这个家伙……有点东西啊……
他突然产生了前所未有的发危机感,这种感觉他已经很多年都不曾体验过。
“鹅肝。”
“哦,哦。”
胖厨师后知后觉的把整块鹅肝递给他。
把鹅肝切碎处理,又在酥皮上划了几刀,每一道刀痕都深浅适度,刀工可见一般。
把处理好的菲力牛排放入烤箱,陈楠终于要开始做酱汁了。
“糖2.5克,细盐5克,现磨黑胡椒5克……”
他的手指好像自带量匙的烹调机器,调料拿捏精确非常。
周围的厨师都看傻
眼了。
”倒入红酒40毫升,时间刚刚好。接着再加牛油翻炒8分钟……”
他拿起高脚杯品了一口,味道刚刚好,缓慢的注入锅中。
到了这一步,胖大厨的脸色沉底暗下来,他觉得已经不需要再证明什么,陈楠确实比他会做惠灵顿牛排。
他有些胆怯,已经等不到牛排出烤箱,拔起左脚就要往后门走。
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