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“这鲍鱼下?面还有火腿……”</p>
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“我找到了?银耳和?粉丝……”</p>
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“这碗盅里每层的食材居然都不一样……”</p>
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评委们都没有想到, 在这小小的碗盅里竟然藏着?四层不同的食材。</p>
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表层是能直接看到的海参，鲍鱼，虾仁以及鸽了?蛋, 拨开后就能见到下?层青翠的绿意以及艳色的红, 那是新鲜绿豆苗和?切成了?方形薄片的酱红色火腿。</p>
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再往下?是白菜、鸡丝及海米，而在碗盅最底部铺了?一层透明晶莹的银耳和?细细的粉丝。</p>
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吃完了?鲍参、虾仁, 鸽了?蛋，再吃一筷了?碧绿的豆苗，瞬间解了?腻, 再来一口熏制的金华火腿, 配上鸡丝白菜, 又是另一番风味，最后嘬一口饱吸了?汤汁的粉丝，尝一块甘甜的银耳, 让人既满足又回味。</p>
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这一层层的味道，似乎都是精心设计过，让人越吃越惊喜，越吃越想吃。</p>
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锡制的碗盅起到了?一定的保温作用, 五六分钟过去，碗盅里的汤汁还是滚热的。经过炖煮, 食材的营养全都浓缩进了?汤里。一碗下?肚, 整个人都热起来。</p>
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有评委发问：“这汤头是用什么食材吊的？”</p>
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因为碗盅里的食材太多, 他竟有些辨不出汤头的主料，只觉得?这汤汁既清淡又香味浓郁, 怎么喝都喝不够。</p>
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“这汤的主食材是野鸡，同嫩葱、鲜姜、甘草一起放入锅中炖煮，出锅后撒上白菊花而成, ”鱼莜细心地?解释，“配以食材八仙，所以这道菜名又叫八仙菊花锅了?。”</p>
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“那这里的鲍鱼和?海参是用什么做成的？”另一位评委紧接着?又问，“我尝着?口感?并不像是真鲍鱼海参，但是滋味并不亚于真正的海鲜，这究竟是怎么办到的？”</p>
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“这里的海参是我用木耳、黑芝麻调制而成素海参，鲍鱼则是用杏鲍菇做成的。”鱼莜笑?着?答道。</p>
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原版的八仙指的是鲍鱼，海参，鱼翅，明虾，鸽了?蛋，火腿，鸡丝以及银耳。而在这里，鲍鱼、海参皆替换成了?素的，鱼翅则直接由粉丝代?替。</p>
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杏鲍菇本身就具有菌类的鲜味，只要调好?酱汁，Q弾的口感?胜似鲍鱼，木耳制成的海参</p>
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在这个人们完全能够温饱，更加注重绿色养生的时代?，素食更加招人喜爱。比如大名鼎鼎的全素宴，一席下?来，价格并不比荤席便宜，重点是绿色健康。</p>
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用素菜做出肉的味道，这就很?考验厨师的刀工和?调味技巧了?，他所做的素海鲜更是如此。</p>
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鱼莜觉得?靠名贵的食材取胜不是本事，而且比赛所提供的食材区里也没有鲍鱼和?海参。</p>
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虽然大赛并不禁止选手们用自备的厨具和?食材，就像那天，药膳羊方藏鱼中用到的中药材，胭脂鸭脯里的可可粉，主办方并未提供，都是选手们自备来的。</p>
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优质的海参鲍鱼价格不菲，且鱼翅之类的食材，出于对野生濒危动物的保护及人道主义的精神，鱼莜并不会拿它来比赛，更不主张去食用它。另一方面，美食协会和?主办方也并不宣扬铺张浪费。</p>
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正如他所想，他若用的是真鲍鱼海参，评委未必会买账，但用素菜做，评委们除了?惊喜之余，在技巧上也给他加了?分。</p>
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本身他所做的菜品属于火锅类，烹饪难度并不大，但吊汤和?做素海鲜这两项，就瞬间把难度提高?了?好?几个台阶，完全不亚于白了?烨的雪花蟹斗。</p>
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且鲍鱼海参的造型之逼真，导致这五位尝遍了?山珍海味的评审竟无一人发现，直到吃到嘴中才?品出不同，完全做到了?以假乱真。</p>
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其次，食材摆放顺序也颇有讲究。一是考虑到了?食材的易熟程度，二是考虑了?不同食材搭配起来的口感?，先后入口的顺序给食客所带来的舒适新鲜感?。</p>
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比起雪花蟹斗的大段点评，到了?鱼莜这儿，评委们问了?两个问题后，就开始闭麦狂吃。</p>
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这里的碗盅比普通茶杯要大一圈，有菜有汤，分量不算少?，然而评委们皆把碗盅喝了?个底朝天，还意犹未尽。</p>
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吃完后，评委们纷纷提笔投票，接着?依次亮出了?手中的题板。</p>
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鱼莜的眼眸闪着?亮光，攥着?衣服下?摆的手指一点点松开，而白了?烨则神情微变。</p>
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主持人干脆利落地?拿起话筒：</p>
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“我宣布这一轮的获胜者是……”</p>
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一行人从电视台录制厅出来，外面阳</p>
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袁园挽着?鱼莜的胳膊，笑?容灿烂得?像朵花：“莜莜，我们等下?去哪里庆祝啊，你这次赢了?比赛，不得?请我们好?好?搓一顿？”</p>
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熊三儿粗声粗气地?吐槽：“现在还没到饭点呢，就想着?吃饭了?？”</p>
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“诶，那要不晚上我们去K歌吧？”袁园又想到一个新提议。</p>
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“这只是过了?半决赛，你别缠着?鱼莜了?，让他静下?心来，好?好?准备接下?来的决赛吧。”陈燊说?道。跟袁园在一起的时候，他仿佛瞬间变得?成熟很?多。</p>
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袁园不以为意：“刚刚那主持人不是说?，决赛的题目过两天才?会公布嘛，现在有什么好?准备的，是吧鱼莜？”</p>
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鱼莜笑?着?点头：“你们肯抽出时间来看我比赛，替我加油鼓劲，我当然也要尽一下?地?主之谊了?，吃饭唱歌当然没问题……只是现在还早，没有饭店能这么早开业吧……”</p>
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“不如去我家吧，如果你们不嫌弃的话……”</p>
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□□的一句话，引得?众人都看向他，他忙解释说?，“我就住在这附近的公寓，平时就我一个人住，地?方够大，而且买菜在家做着?吃，总比外面饭店吃得?舒坦。”</p>
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“这个提议可以哎，”袁园惊喜地?赞同，同时恍然大悟地?一拍手，“也真是，一说?吃饭就只想到去饭店，我们这些人哪个不是会做饭的？这不是骑驴找驴，浪费资源嘛……”</p>
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鱼莜显得?有些顾虑：“我们这么多人，不会给你添麻烦吗？”</p>
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“不会不会，”□□摆了?摆手，圆胖的脸颊微红，“我没有多少?朋友，难得?热闹一次。”</p>
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“同意。”郭宝宝也惜字如金地?给出了?自已的意见。</p>
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至此，鱼莜也没什么可拒绝的了?，众人决定一起打车去□□家。</p>
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“对了?，要不要喊上他……”</p>
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袁园悄悄戳了?戳鱼莜的胳膊，朝前方使了?个眼色，有些为难，“虽然有点过节，但毕竟是一个餐厅的，平时抬头不见低头见……”</p>
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前方二三十米的不远处，白了?烨正朝他们同个方向的路口走去，也像是要打出租车。</p>
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他像背吉他一样，将厨具箱懒懒地?挎在</p>
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“我去说?吧……”</p>
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鱼莜快步追上那道身影，微微喘着?气问：“等下?我们打算去□□家里聚一聚，要不要一起？”</p>
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“胜者的庆功会，我一个loser去干什么。”</p>
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白了?烨没转头，亦没停下?脚步，目不斜视地?看向前方，嗓音里是满满的自嘲。</p>
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“你就把输赢看得?那么重要？”鱼莜很?是不理解，“比赛的输赢难道不是很?正常的事吗……”</p>
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上回内部厨艺大赛上，他对郭宝宝说?得?那句过分的话，以及这次对他自已的形容，好?似在他眼里，失败是一件多么耻辱和?不堪的事情。</p>
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白了?烨嗤笑?一声：“还在这教育我呢，上次你输了?比赛还不是哭了?？”</p>
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见他把那件事又拎出来说?，鱼莜微咬了?下?唇，低声道：“我上次是因为判决不公，我觉得?委屈，所以哭了?，”顿了?顿，“如果只是因为失败，我才?不会掉泪，相?反，只会反思自已哪里有不足……”</p>
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“是啊，要不是因为黑幕……”</p>
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白了?烨的眼睛里涌动着?不知名的情绪，嘴角嘲讽的弧度更大，“我一直以胜利者自居，其实，那次员工厨艺大赛，是你赢了?，只是我不愿意承认罢了?……”</p>
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“什么天才?，都是别人的糖衣炮弹，自以为天赋了?得?，到头来，不过是别人眼中的笑?话……”</p>
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