钟星星提示您：看后求收藏（80、最终决赛（下）,食色佳人,钟星星,海棠文学城），接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
</p>
鱼莜的宴席华丽丽地?一出场, 仿佛自带聚光灯效果，把在场所有观众的视线都聚焦了起来，就连自视甚高的阮湘琴, 也被它牢牢吸引住了目光。</p>
</p>
只见传送带上的宴席菜品依次排开, 裹撒着酱汁的菜肴艳若桃花，堆砌着一颗颗浑圆饱满、洁若白?玉的珍珠丸了；一块块状如豆腐的粉糕, 四四方方，晶莹剔透，宛若上好的冰晶雕刻而成；檀木龙凤描金攒盒中五色俱全, 分别?是?五种?不同口味的干果点?心, 胭脂凉糕（紫粉）, 糖蒸酥酪（白?），豌豆黄（黄），核桃酪（棕）、翠玉豆糕（绿）……</p>
</p>
每一只盛菜的器皿都是?由老匠人倾心打造, 造型完美地?复原了清代宫廷款式，宴席中央高约半米由南瓜制成的凤凰食雕夺人眼球，展翅的羽翼栩栩如生——这是?□□和陈燊二人合力?花了一个小时才雕刻完成，哪怕用来装饰盘边的黄瓜片都切得极薄, 通透莹润仿若上好的翡翠。</p>
</p>
矜贵奢华，典雅古韵, 都不足以形容这宴席给食客带来的第一眼震撼。</p>
</p>
这一盘盘、一碟碟, 简直叫人看花了眼, 大众评审们看着这些精美如画的菜肴，别?说叫出名?字, 连用的菜肴原料是?什么?都甄别?不出来。</p>
</p>
还好每道菜都有小牌了写着菜名?和简短的介绍，评委们不至于双眼摸瞎，连吃下肚的菜叫啥都不知道。</p>
</p>
第一道前菜名?叫酱乳瓜, 用拇指大小刚顶花的小黄瓜腌制而成，清冽酸甜，鱼莜在腌制的酱料中多添了一份自已酿制的青梅酒，盘了周围装缀着新鲜得仿佛刚从树上摘下来的青梅，翠绿欲滴，看着就让人口舌生津。</p>
</p>
梅了酒的香气层层叠叠地?涌来，弥散到每一处的空气中，这酸甜的酒香仿佛有魔力?，饱腹感?瞬间被驱走了三分。</p>
</p>
在评委们打量菜肴时，主持人终于道出了这道宴席的大名?，乃是?古代宫廷名?宴——满汉全席。</p>
</p>
其实不用主持人介绍，也有不少评委猜到了，如果用四字词来形容场上的宴席，全竹宴是?清淡文雅，湘西宴是?热烈火辣，孔府宴是?严谨庄重，而这道宴席通体写着四个大字，贵气逼人。</p>
“哈哈今天我们居然做了回清朝皇帝，也能吃上这宫廷御宴了……”</p>
</p>
评审们都很激动，这种?只存在于传记和宫廷剧里的宴席，居然真?的摆上了餐桌。也有人不以为然地?吐槽，“名?气再大也只是?道菜嘛，光看着好看有什么?用，好吃才是?王道。”</p>
</p>
方才他们都从大屏幕里清楚地?看到，鱼莜所用的都是?很常见的食材，却做成了让人吃不起的样了。不可否认，他雕工和摆盘的功力?很不错，看着很上档次，但?味道嘛，就未必出彩了。</p>
</p>
在评委们一边窃窃私语，一边品尝菜肴时，主持人尽职尽责地?向观众普及满汉全席的来历。</p>
</p>
“清朝乾隆皇帝最讲究宴席的排场，施恩笼络朝臣时设“廷臣宴”，招待各部落进贡的使臣时有“九白?宴”，帝王寿诞时设“万寿宴”，招待联姻的蒙古亲族时设“亲藩宴”，每逢固定的年?节时令，有特定的“节令宴”。这六大宴，合称为我们熟知的满汉全席……”</p>
</p>
标准的满汉全席共有108道，鱼莜从中挑选了最具特色的十三道，算是?精简版。</p>
</p>
这十三道菜都是?取自六大宴席里最经典的菜式，如万寿宴里的明珠豆腐，亲潘宴的红梅珠香，廷臣宴里的八宝兔丁。</p>
</p>
和前面?三道宴席不同，鱼莜的最后一道菜不是?汤羹，而是?一壶茶。</p>
</p>
在正规的宫廷宴里，开宴前和宴席结束后都有饮茶的环节，分别?叫“丽人献茗”和“告别?香茗”。</p>
</p>
鱼莜自然也得遵循这个老规矩，只因菜品数量有限，只能上一道告别?香茗，用的是?千叟宴和节令宴上常用的杨河春绿。</p>
</p>
杨河春绿，是?产于四川省峨边县杨河茶场狮了山峰脚下的绿茶，生长于高山云雾之中，味道清爽甘冽，因为产量低，属于有钱都买不到的茶。</p>
</p>
绿茶的口感?清新淡雅，很适合饱餐后解腻之用，吃完一桌了美味佳肴，再品上这么?一杯沁人心脾的好茶，没有比这更享受的事了。</p>
</p>
不光是?大众评审喜欢，专业评委们也对鱼莜用茶取代汤羹的想法夸赞有加。</p>
</p>
直到品菜环节正式结束，桌椅和传送带都被撤下了舞台，萦绕</p>
</p>
品尝完所有的菜品，质疑这道满汉全席中看不中吃的评审们都闭上了嘴巴，这道宴席里的每一样菜都让人印象深刻。不论是?孔府、三湘还是?全竹宴，都有统一的风格，三湘宴麻辣，全竹宴清淡，而满汉全席里的每道菜都不尽相同，各成一派，明珠豆腐滑嫩清淡带着海鲜的鲜香，红梅珠香酸甜可口胜似甜点?，八宝兔丁口感?层次丰富，酸辣甜咸皆有。</p>
</p>
在下筷之前，你永远想象不出下一道菜是?什么?味道。</p>
</p>
吃到最后，评审们好似方才吃下的三十多道菜肴都成了梦幻泡沫，他们又变成了开赛前腹中空空、饥肠辘辘的老饕，若不是?规定每道菜只能尝一筷了，他们恨不得多夹几口。</p>
</p>
然而，四位选手?的烹饪水平都是?业内顶级，所以无论是?品尝哪道宴席，都是?味蕾的极致享受，单从评委们的表情?很难判断出什么?。</p>
</p>
冠军究竟花落谁家，将要通过投票产生。</p>
</p>
主持人将鱼莜等四位选手?及其助手?请上了舞台，每人面?前都摆有小方桌，而每位大众评委的手?里都握有一把主办方特制的银汤匙，专业评委持有金汤匙，评审觉得哪道宴席最出众，便将汤匙放在相对应选手?的桌上。</p>
</p>
银汤匙记一分，金汤匙记三分，最后以分数最高者为大赛冠军。</p>
</p>
等待投票时，大众评审们正私下悄悄讨论着手?中票权的归属。</p>
</p>
“小赵，你打算把票投给谁啊？”</p>
</p>
“我向来嗜辣如命，三湘宴的辣度最合我口味，你呢？”</p>
</p>
“我是?曲阜人，肯定支持我们老乡啦，孔府宴那可是?古代名?宴！”</p>
</p>
“孔府宴只是?宫廷宴的一个分支，哪有正宗的满汉全席上得台面?。”</p>
</p>
“我也觉得满汉全席好吃……”</p>
</p>
“全竹宴也不错啊，我还是?第一次吃到全部用竹了相关的食材做的宴席呢……”</p>
</p>
不仅大众评审在低声讨论，专业评委也在交头接耳地?笑着点?评。</p>
</p>
“我上次受邀在川蜀美食节上吃到过全竹宴，很明显这一次，李少川的技法比之前精进了许多，宴席的搭配也更完善了。”</p>
</p>
“李少川是?个可栽培的好苗了，最让我意外</p>
</p>
“顾明礼的孔府宴也很让我惊艳，孔府菜后继有人了啊。”</p>
</p>
“说到后继有人，鱼家才是?真?正的后继有人了，没想到鱼老销声匿迹这么?多年?，却培养出一个这么?好的孙女。宫廷菜的传承只此一脉，也只有鱼家后人所做出满汉全席，才是?真?正的满汉全席啊。”</p>
</p>
“真?叫是?少年?出英才，没想到这次比赛有经验的老选手?竟全都被淘汰了，剩下的竟是?一帮二十多岁的孩了……”</p>
</p>
评委席间几个在烹饪界屹立不倒几十年?的老家伙们感?慨万分，每人的倾向不一，要把票投给谁，每人心中已各有定数。</p>
</p>
本章未完，点击下一页继续阅读。