第23章 调味料，才是酒楼的底牌！

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“是，你做的饭菜也厉害，但老兄我能看出来，你在醉仙楼呆不多久，等你走了，我这醉仙楼不还是跟以前一样？”</p>

“所以说，忙活这些，老兄我觉得用处不大。”</p>

看着颓丧起来的胡广，张顿切菜的动作一顿，神色肃然说道：“胡兄，说句敞亮话，我来你醉仙楼，是来赚钱的。”</p>

“把对面鼎盛楼的生意抢过来，只不过是咱们要做的第一步。”</p>

“我保证，从明天开始，你醉仙楼的生意，绝对是平康坊第一。”</p>

“等醉仙楼赚到钱，你得分我点。”</p>

胡广一乐，“那还用说，别说是分给你，全部给你都行。”“那不行。”张顿莞尔道：“咱们五五分吧。”</p>

胡广爽快道：“成！”</p>

“但是，你得每天来！”胡广肃然道：“你不来，我看咱醉仙楼就又没人了，别的不说，就说这个厨子，除了你还能有谁担当起这个大任？”</p>

特么当厨子也算担当大任？张顿强忍着吐槽的冲动，耐心说道：“其实谁来做厨子，效果都差不多。”</p>

“重要的是这个。”</p>

张顿指了放在炉灶上的铁锅，以及放在一旁的一个瓷瓶。</p>

“这个东西，叫炒锅，炒锅里是炒勺。”</p>

“瓷瓶里装的，是我压榨的菜籽油。”</p>

“然后就是白盐，白糖，酱油，十三香，鸡精，胡椒这些调味料。”胡广竖起耳朵，一边认真听张顿讲，一边好奇的看着他所说的东西。</p>

张顿为了能让他理解更透彻，所以讲得很慢。</p>

毕竟对于大唐人而言，关于炒菜的方方面面，都是新知识。</p>

如今的大唐，还没有普及炒菜，虽然已经有了植物油，但还未形成规模。</p>

再者就是铁锅，大唐以前，烧火做饭用的大多都是瓷器。</p>

瓷器的导热性很差，所以炒出来的饭菜，没有铁锅做出来的香美。</p>

更何况调味料。</p>

现代的常见调味料之中，白盐、白糖、味精、鸡精、十三香等等，在大唐一样没有。</p>

为了弄出这些东西，张顿没少费心费力，弄出来以后，也都藏在地窖中。就连长质也不知道。</p>

地窖，是他的小金库。</p>

张顿继续说道：“这些加起来，就能做炒菜了。”</p>

“炒菜？”胡广好奇道：“就是你今天做的那个回锅肉，葱爆羊肉，椒麻鸡丁？”</p>

张顿点了点头。</p>

炒菜，在大唐更是新物种，炒菜的普及，还得要从北宋开始。</p>

这会儿还没有。</p>

张顿继续道：“炒菜的食谱，等会儿我开始写，写好了以后，就算是你，凭借这些调味料，也能做出那三样菜肴。”</p>

“我都可以？”</p>

胡广眼眸一亮，从他言语中听出弦外之音，指了指灶台旁边的一罐罐调味料道：“张老弟，你真正的意思，是说只要有这些东西，除了张老弟你以外，其他人也能做出来？”</p>

“聪明！”</p>

张顿竖起一个大拇指道：</p>

“就是这个意思，你到时候随便找个厨子来醉仙楼，按照我给的菜谱来做，味道绝对胜过鼎盛楼！”</p>

。</p>