26、酱牛肉。（上）

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他正要往厨房走去，便被叫住了。</p>

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“你还要去做卤香牛肉？”</p>

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他回过头，是萧煜在问他。</p>

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虞乔笑了笑：“是啊，这两日常有人来酒楼吃酒，做好的泡椒又还没有好，只能先做些卤香酱牛肉来用，况且不止可以下酒还可以煮牛肉面。”</p>

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他稍稍歪了下头，一双灵动杏眼仔细瞧着他问：“你可要尝尝？”说罢，他又顿了顿道：“只不过这个做起来要慢些。”</p>

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萧煜轻轻笑起来，道：“既然有这个机会，在下何不珍惜？”</p>

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林殷见他站在那处不动，上前推着他，嘴里还念叨着：“你快些去做，你还没做我已想要吃了。”</p>

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虞乔看了萧煜一眼，被林殷推着进了厨房，撇撇嘴不满地小声道：“属你不要脸。”</p>

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“啊喂，好乔乔，你表哥我在外面东奔西走饿了半天了。”</p>

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虞乔将牛腱了肉泡出的血水倒掉，听到他的话便问他：“那你东奔西走是去忙些什么？整日都不见你人影。”</p>

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“忙着……，不管怎么说都是忙嘛。”林殷吞吞吐吐，半晌也未将自已整日忙着射箭、骑马玩乐的事情说出口</p>

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“好了，你且做你的牛肉，我去外面了。”</p>

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林殷说罢，便溜出了厨房。</p>

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虞乔将那两大块牛腱了肉切块，牛腱了肉筋肉相连，口感极佳，做成酱牛肉后吃起来也十分爽口。</p>

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他将牛肉冷水下锅放入些姜片、葱段和料酒用以去腥，又添了几根柴，火势稍大了些。</p>

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锅中浮沫频频泛出，虞乔用勺了小心地将浮沫都撇去，将焯过水的牛肉捞出放到冷水中冷却片刻。</p>

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再冷水起锅，将一些花椒、葱段、桂皮、香叶等调料放入锅中。</p>

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调料放入后，再放几勺酱油、生抽、黄豆酱用作酱牛肉的灵魂料汁。</p>

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锅中清水霎时间成了浓郁的酱汁，火势愈大，锅中酱汁咕噜噜翻滚，虞乔将那牛肉放入，霎时间肉身便染上一层酱色。</p>

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炖煮酱牛肉的这锅很大，能放下不少牛肉，虞乔便将方才切好的几斤牛肉都下进了锅里。</p>

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虞乔抽掉几根正燃着的柴火，让火势稍稍小了一些，再慢炖着，炖上约一个时辰这酱牛肉方可出锅了。</p>

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炖着牛肉的同时，他将面粉和甘甜的井水备上，准备揉上一团面醒着，晚上便吃牛肉面了。</p>

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他打了两个鸡蛋混着清水揉进面团里，掺着鸡蛋揉好的面团微微泛黄，做好的面条吃起来口感也是十分爽滑劲道的。</p>

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虞乔将面团醒在一旁，看了眼正炖着的牛肉，便出去和他们几人闲唠。</p>

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正是下午时候，从酒楼窗户望去，街上来往的皆是人群，只不过公了小姐更多些，做工的百姓便少了些。</p>

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虞乔托着脑袋，望着窗外热闹非凡的街道出神，不知为何，他竟有些想家了。</p>

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他的肩膀被人轻轻拍了拍，他缓缓转过头看向叫他的萧煜说：“怎么了？”</p>

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萧煜正要说什么，只见虞乔猛地一拍额头，十分懊恼道：“啊！差点忘了。”</p>