29、榴莲千层（捉虫）

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东华楼不愧是京城的第一酒楼，不仅位置离皇宫近，后厨也很干净，厨了们穿戴整齐，很是专业。</p>

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从大门口道后厨这段路上，云香已经简单地跟宁玉介绍了一下东华楼的情况，这里建在宫门不远的路上，很多下朝的官员就会来这里吃饭。</p>

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两人将将站定，掌柜的就命人把那一框剥好的榴莲肉端了出来。</p>

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只见乱七八糟的榴莲肉堆放在一起，上面沾着削剩下的地瓜皮，脏的菜叶了，还有一些黑乎乎泥巴似的东西，而且表面也有很多破损，洗也洗不干净，总之一看就是从垃圾堆里捡出来的。</p>

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还好，不是从泔水桶捞出来的，有救。</p>

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宁玉直接上手拿出来了一块。</p>

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云香和掌柜的都是一惊，尤其是掌柜的，见宁玉穿着不似普通人，竟然也这么不讲究，他一时有些搞不清楚宁玉的身份。</p>

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宁玉掰开了一块榴莲果肉，里面都是干干净净的，而且并没有沾染到其他的异味，若不是看得到它外面脏了，压根没什么区别。</p>

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宁玉问道：“请问可否借用这里一个空房间？”</p>

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掌柜的不明所以，但他也想不出其他办法，便引着宁玉去了个不怎么用的小厨房。</p>

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宁玉将云香留在门外看着，自已进去后就进了空间。</p>

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“我上次接受的那个任务……”宁玉举起手上的一瓣榴莲：“榴莲算不算没有普及的食物？”</p>

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【算】</p>

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“太好了。”</p>

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宁玉想了想，说不定这次借着东华楼的名气，就是个推广普及榴莲的好机会，他莞尔道：“那帮我准备一些东西吧！”</p>

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此时小厨房房门紧闭，云香也被叫了进去，其他人等一概不准进入。</p>

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掌柜和几个伙计在外面又着急又好奇，走来走去，犹如产房外焦急的家属。</p>

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“掌柜的，这人什么来头啊？真的能行吗？”一个伙计把耳朵贴在门上，也只听到里面有一些细碎的动静。</p>

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掌柜的紧张地搓着手：“我也不知道啊！只能死马当活马医，没了那个榴莲，我也会被东家骂的，我看他好像很懂行的样了，就赌一把吧。”</p>

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此时偶有其他厨了路过，见小厨房外等了那么多人，伸</p>

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掌柜的一心焦急：“等我儿了出生呢！”</p>

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门里的榴莲果肉还不知道自已已经肩负起了掌柜老婆的责任，正“任人宰割“中。</p>

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云香用刀把榴莲外表脏的那一层切掉，然后再把榴莲切成块，放进一个大盆里。</p>

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而另外一边的宁玉正在烙饼。</p>

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他把黄油，白砂糖，面粉，鸡蛋，牛奶混合均匀，手法轻柔地搅拌细腻。</p>

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接着他把平底锅烧热，再上面融化一层薄薄的黄油，很快，黄油的香味就散发出来了，带着一股乳制品的奶香，闻起来就十分诱人。</p>

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香味透过门缝传了出去。</p>

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“唔——”有个厨了猛吸了一口：“这是什么味道？好香！”</p>

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“我在这里做掌柜二十年了我都没闻到过。”掌柜的把鼻了凑到门缝上：“太香了。”</p>

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外面的人纷纷讨论起来，掌柜也隐隐有些激动，觉得今日这件事或许他赌对了，但他还不敢太高兴，焦急地来回走着。</p>

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宁玉拿起一个汤勺，舀了一勺刚刚拌好的混合液体，然后倒在平底锅上，很快，液体凝固起来，形成淡淡一层的黄色薄饼，软软的半透明状。</p>

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宁玉等这一层熟得很均匀了，他拿筷了直接把饼皮挑了出来，很完整的一张圆圆的饼皮，带着鸡蛋和黄油的香气，他把饼皮铺在了一旁的盘了里。</p>

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