42、第 42 章

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胖大厨这几天日子过得清闲,心宽体胖，身上自然也是多了不少肉，那张圆圆的脸更是大了一圈。

他手忙脚乱惊慌失措地从椅子上爬起来,忙给面前的人行了个礼：“在下失敬了，参见太妃娘娘！”

“免礼免礼,都是老熟人了,这么紧张干什么。”元宜不甚在意地摆摆手，懒得端架子，缓缓走进御膳房。

这会儿不是饭点,御膳房里也没什么人。元宜扫了一眼略显空荡的桌案,问道：“你现在可有时间？能否教我一道菜？”

“当、当然可以！”胖大厨双眼放光，麻溜蹿到元宜旁边：“太妃娘娘有何吩咐？”

元宜有些奇怪地瞧他一眼,没想到过了这么多天，这人教她做菜的热情丝毫不减。不过这也挺好，甚合她心意。

阿丽搬过来两个小板凳，元宜和胖大厨面对面坐下，直入主题：“今天,我想学一道雪绵豆沙。”

雪绵豆沙,依旧是一道甜品。不知元宜是对甜品过于偏爱,还是要和甜品较劲，总而言之，今天还是要和甜甜的食物死磕。

胖大厨热情又纵容的脸色丝毫没变，闻言利落地去准备食材了。

雪绵豆沙这道菜不算是郦国独有的菜,曾经的北楚，这道菜也甚是有名。不过百年以来，楚国会做的人逐渐变少，到如今寥寥无几。

御膳房的厨子,也是在郦国的厨艺交换活动中才学会这道菜的做法。

雪绵豆沙做法较为复杂，主要由红豆沙、鸡蛋、面粉等原料做成。选取适量红豆泡好，在锅中放入冰糖和适量的水与红豆一同小火煮。待红豆软熟，将其盛入碗中捣成泥，制成红豆沙。

把红豆沙滚成一个个的小圆圈，外面裹上一层面粉，就是这道菜的香甜内馅了。

接下来就要制作这“雪绵”外皮了。如雪般洁白，如棉花一般绵软，外表像是一朵朵饱满棉桃，再覆盖一层薄薄糖衣，又好看，又好吃。

不过甚是不好做。

鸡蛋的蛋白与蛋黄要彻底分离，同时搅拌蛋白糊时，不能沾水。加上搅拌机器费力，一碗蛋白，能成功的机会不是很多。

元宜自然折在了这上面。

红豆沙丸子做好的时候，元宜信心大增，觉得自己即将破除甜食魔咒走向做菜巅峰，可马上，这雪绵外衣就给她重重一击。

“胖大厨，为什么我的蛋白搅不成型呢？”

元宜放下努力工作一个时辰的筷子，用僵直的手拿起帕子擦了擦额前的汗。

胖大厨也是满面水光。虽然他手上没有使劲，这心……却一直没有闲着，也不自主地跟着使劲。

“这……”

“啊这……”

他“这”了好一会儿也没这出个所以然。按照常理，再不成器的蛋白，经过一个时辰的搅拌也该成了型，太妃娘娘态度认真步骤准确，手上的力气也足够，为何……一直做不成功呢？

“难道掺了水？”胖大厨选择性遗忘掉那擦得干干净净，不沾一滴水的干燥大碗，没什么底气地问了一句。

“不可能。”元宜傲娇摇头：“我把碗和筷子擦得可干净了！”

胖大厨：“……”

实不相瞒，他也看见了。

“那……那要不，娘娘再试试？”胖大厨想起前几日那张面无表情的脸，忙又补了一句：“不不不，让小的来实是吧。”

说罢，他就准备去拿元宜手里大如盆的碗。

可却够了个空。

元宜抿嘴抱紧了大盆，又起身拿起筷子，深吸一口气：“不用，我继续。”

她又去够了一个大勺子和一个叉子，和几根筷子混在一起，重新搅拌起来。纤瘦的手指泛起白色，少女面色严肃，认真……搅拌鸡蛋。

胖大厨叹了口气，看见周围没有什么嘴碎的宫人，默默缩回了手。

这可是娘娘要求的，可不是他的错。

功夫不负有心人，又艰难地搞了半个时辰，大盆里的蛋白终于有了些变化。蛋白泛起细密的气泡，之后又变得粘稠了些。

不过，和要求的粘稠程度还是差了很多。

元宜放下手里的筷子勺子叉子，瘫在板凳上望天。

她累了。

“娘娘？”胖大厨端着盆，试探地叫了一声。

“就这样吧，一会炸一炸，凑合吃吧。”元宜大手一挥，一个鲤鱼打挺，强撑着被甜食伤的千疮百孔的小心脏，起来烧油裹豆沙。

最终这雪绵豆沙也不是雪绵豆沙，蛋白既不白也不软，惨兮兮地搭着豆沙球，看起来……倒像是破了的豆沙馅饺子。

元宜沉默地看着盘子里的东西，在桌子前面站了好久。半晌，她把盘子一端，转身放到了阿丽的手上：“拿回浮云宫。”

这东西见不得人。

“唉，今天又耽误了你好久，真是不好意思。”元宜说着似曾相识的话，脸上是似曾相识的神情，身处似曾相识的场景。

胖大厨面不改色地朝元宜行了个礼，不过迟疑两秒，却是叫住了准备走人的元宜：“太妃娘娘。”

“怎么了？”元宜疑惑。