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“这也是去送年礼?”
“是啊。”
“中,现在就杀,你去烧水,我回家拿刀。”
二丫一会儿也过来了,知道今天张红梅累,就把所有的活都揽了过去,都没用张红梅动手。
到了二十五那天张红梅驮着肉先回了自己的家,把自己留的肋板放进空间,又在空间把肉都分出来了。
李菊英五斤肥肉,五斤前槽。校长十斤后鞧。给邮局的十斤前槽。
又给李菊英二斤的后鞧一只兔子半袋子倭瓜干作为年礼。
给校长五斤肋板,一只兔子,半袋从市里带回来了七五粉,半袋子倭瓜干做年礼。
都分好了,剩下的四十三斤肉就放在空间里了。驮着几个袋子出发。
还是先去的学校。把肉还有年礼一起给了校长。收了二十五块钱又急急忙忙的去了乡政府。
找人把李菊英叫了出来,也是把年礼一起给了,推辞了半天她才收下。现在他们分家,就是多给点也能吃到他们的嘴里。
收了钱,又骑车去了县里。
到了邮局门口张红梅是又累又饿。叫出上次的那个工作人员,收了他二十五,在他千恩万谢种骑车回家了。
这年礼都送完了,就剩下村里的老太太了,自己早就准备好了,不着急了。
回到家急匆匆喂张嘴的,就端着碗去了大队。
“红梅,肉给你留出来了,一会儿吃完饭我给你送过去。”
“谢谢二愣子哥。你明天还有两家的猪要杀?”
“嗯,明天还是上午一家,下午一家。每家都给你留二十斤的肋板。”
“还可以是肋板啊?那可太好了。二愣子哥,要是有人卖排骨你给我买点啊。”
“中,我明天问问。排骨上的肉不多。”
“就是想啃骨头了。”
张红梅拿着一百九十块钱去了柱子家,银货两讫。
第二天早上买回二十斤的肋板还有五斤的排骨。一共是二十三块钱。
下午也是一样花了二十三。
二十七那天也买了四十斤肋板,二十斤的排骨。
二十八也是这样,排骨买了十五斤。
二十九也是一样,现在张红梅手里有一百二十三斤肉,六十斤的排骨。
这下子也就真的不少了。村里的人个个都脸上带着笑容。
明天就要过年了,三十晚上的饺子就在各自的家里吃了。
“二愣子哥,你晚上去我家吃饺子。”
“中,要不我也去找你了。”
“那我回去炖肉了。”
“走吧,我跟你一起回去,我骑车去乡里等建国。”
张红梅两口锅一起炖肉,一锅红烧排骨,一锅红烧肉。
排骨炖了二十斤,红烧肉炖四十斤。
先是把肉改成碗口那么大的长方形块,放入锅里焯水。用筷子能扎动就都捞出来,再把排骨焯水。
趁着排骨焯水,再把大肉块改成小肉块,想吃条肉了,还留了五大块。
排骨捞出放进盆子里。刷锅,炒糖色。
把火抽出来放进另一个灶塘,用底火炒糖色。
放一大勺的水烧开,放入三大勺子的红糖,不停的搅拌,直到颜色变黑,起大泡才盛出一小半放进碗里,留着一会儿炖排骨使。
把柴填足,把改好刀的肋板肉放进锅里,不停的翻动,直到所有的肉块都粘上糖色才放入调料,又是不停的翻炒,直到炒出油来,又放了酱油,还是继续翻炒。最后放入另一口锅里烧的开水,盖锅。
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