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“也中。”
配料准备好了,就开始捞出大块肉了,这个不能炖太烂了,要不不好切,也不好夹。
“翠花,把盆子都拿出来,你们几个把块肉也出锅。猪头肉还不中。那个接着炖。”
几人都是手链麻利的,在食堂都干过好几年了,所以都知道该干啥。
块肉出锅,炸丸子的两人也炸好了,她们俩这回负责定碗,就是把块肉肉皮朝下。挨个的码在碗里。到明天就直接的上笼屉蒸,上桌时,碗上扣一个盘子,一翻个,就是肉皮朝上,还是碗的形状。
条肉切好,占上面酱往碗里码,还是肉皮朝下。也是上桌前扣过来。
李翠花吩咐王红喜媳妇“嫂子,你还得切点姜末,跟豆豉一起放进块肉碗里,这样吃着香。”
“好嘞!”王红喜媳妇心里特别的不是滋味。人家闺女定亲,就是这样的席面,自己闺女结婚,也就两桌,越想越觉得大山他们一家子没有好人,越替自己得闺女委屈。
但是脸上没有表现出一点。李翠花要是看出来自己撂脸子,估计都得把自己轰出去。
她和大山妈那是亲家,但是一句话都没有,就跟仇人似的。
刘茂才最后把豆片也送来了,这个没有煮过,就是白干。
“翠花,还有鱼呢,就是十一个菜,要不就用肉汤煮豆片,也算凉菜?”
“中!”
“不过肉汤豆片这个得晚上煮了,得让油凝了,起出来,要不豆片上都是大油。”
“中,大嫂子,你操持炖鱼吧,多放点辣椒。”
胡爱芬把肉汤盛进盆里,刷锅,用刚才炸丸子的豆油炸鱼。
红烧鱼要是经过油炸,那才好吃。
都是家里的精细的人,用油也非常的节俭。不过那味道确实出来了。
肉都装好了,都准备是是十二碗,不能不留富裕,要不然明天人多了抓瞎。
所有摆好的肉都放进了厨房。
李翠花忙着把豆腐打成找块,冻在院子里,明天就是冻豆腐。
一点一点的半成品都往厨房里端。还剩下整整的一盆块肉。王红喜家的看着可惜“翠花,再拿几个大碗来,把块肉多定几碗。条肉也可以装三碗。”
“中,嫂子,这事就你来办。我看着面都发起来了,一会猪下水出锅,咱们就蒸馒头,这个得你干了,别人揉不出你做的馒头来。”
“好嘞,就交给我了,我先去把肉定好了。之后就去揉馒头。
翠花,今晚上你还叫着他大伯二伯还有姥姥家人吃饭不?”
“吃啊!”
“那你赶紧的去泡上大米。”
“瞧我这脑子,要不是嫂子提醒都忘了。”
王红喜家的又定出来一样四碗肉。剩下的边边角角的,就今天晚上炖酸菜就好了。
晚上怎么也得三桌。今天做饭的还有外面帮忙的男人们一桌,她们家里人一桌,还有亲戚一桌,估摸着都得挤挤插插的。。
其实王红喜两口子都不是坏人,就是私心太重,有红眼病罢了。
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