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接下来蛋布丁。

安昙彻把鸡蛋、牛奶和白砂糖这些材料分出来。这些材料是鸡蛋布丁的主材料,先备好,等会好直接用。

安昙彻先用打蛋器把鸡蛋打散,直到拿起打蛋器不挂丝为止。然后用密筛过滤蛋液,直到蛋液没有泡沫。

这个步骤是为了让布丁口感更细滑。

之后安昙彻再将白砂糖倒入牛奶中,用小火加热牛奶并搅拌。他这一步其实微波炉加热也可以,不过温度不能太高,要以不烫手为准。

这个步骤的目的是为了把糖融化。

然后安昙彻又把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液,充分搅拌均匀。

布丁液备好。

安昙彻把布丁液倒入买来的布丁瓶中,然后用保鲜膜包好瓶口,这样做可以为了让布丁更嫩。

接下来就是最后一步了。

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