樱桃洼提示您:看后求收藏(第七百五十三章 华夏家常菜(上),重活不是重生,樱桃洼,海棠文学城),接着再看更方便。

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从华夏龙餐馆离开时,后车斗不仅有各种酱油、醋、大酱、大料之类的华夏餐饮常用调味料,还有一套小型蒸笼和一大桶花生油,这些都是毛小燕得知尹长风要自己亲手做包子、炸油条当早点之后,主动提供给他们的常用物资。

花生油不难买到,超市里面多的是,只是尹长风忘了买。那套小型蒸笼超市里面可买不到,那是人家老李师傅自己亲手制作的厨房神器。

不仅如此,毛小燕还絮絮叨叨地对他们俩交代了一大堆注意事项,只希望他们小两口在做东西吃的时候,不要把自己给弄伤了。在她眼里,尹长风和唐小婉这种细皮嫩肉的小年轻、学生娃,哪里会做什么华夏菜招待客人?能把饭菜做熟,把自己喂饱就已经值得表扬了。她儿子不就是那样,还是厨子家庭出身呢!

回到仙女牧场的时候,门口的大篷车还剩下最后一辆,杰西卡依旧满头大汗地忙碌着。尹长风打了一声招呼,让唐小婉留在外面招呼前来帮忙的邻居和牛仔,然后就一个人进厨房忙碌去了。

尹长风虽然很少有机会下厨,但是他喜欢吃,这些年也就条件吃,吃得多了,知道的菜式也多。特别得到仙器戒指之后,他那个记忆力非常变态,吃过的美食连菜谱都能记下,吃到特别感兴趣的菜式还会特意去观摩厨师烹制的过程。如此一来,积累下深厚的华夏餐饮底蕴可不是吹了,自己动手折腾一两桌华夏风味的酒席招待那些牛仔还没什么问题。

把食材搬进到厨房,看着满满当当的食材,稍微整理了一下思路之后,尹长风撸起袖子开始忙碌了起来。

先把最耗费时间的老母鸡炖了下去,这老母鸡汤最好是用柴火的灶台炖,猛火烧开之后,慢慢地用小火炖上几个小时,那滋味一点一点渗透出来,只需要撒几粒盐,四溢的香气就足以让充满整个房间。如果再弄点野生蘑菇下去……尹长风自己都开始吞口水了。

不过这里可没什么灶台,只有煤气灶,这也难不倒尹长风,谁规定煮饭做菜只能在厨房?别忘了这里是牧场,外面那么大的院子,木材也不缺,弄个简易灶台很难吗?而且,这种简易灶台还可以同时炖煮其他东西,一灶多用,多个菜式可以同步进行。

尹长风考虑到那些牛仔还是习惯吃面食或者土豆,看看戒指空间里面有铜锅,干脆从戒指空间找到一口大铜锅,给他们弄一锅滇中特色的铜锅洋芋焖饭(当然了,这里还是叫土豆焖饭,要不然怎么对那些老外解释洋芋和土豆这两个单词的区别?)。有了铜锅土豆焖饭,主食也就差不多了,就是没下饭的咸菜,不过有苏记香辣酱足够了。

紧接着开始洗菜、切肉,腌制,把每一道菜的基本食材都分类放好,等他们干活结束了之后,再下锅。这些都是炒炸焖,吃的是一个现炒现吃。

华夏美食讲究一个荤素搭配,冷热结合,还得准备几道凉菜,这个就更加简单了……

食材都准备好之后,看看那个竹篾制蒸笼,尹长风决定蒸几笼包子,这是华夏面食品之一,完全可以媲美西方人的主食面包。

尹长风虽然生长在华夏西南地区,主食是米饭,但是对包子馒头这些面食品也非常喜欢,自己动手做包子对于尹长风来说更不是什么问题。

把面粉倒到面盆里之后,正准备加凉水,然后就反应了过来,阅读过的津门狗不理包子的记忆瞬间汹涌而来。尹长风先是用温水把活酵母融化了,慢慢地加入面粉,再加上适量的热猪油,才开始和面、揉面,这是一个力气活和技术活,不过尹长风却得心应手,手上动作不知不觉中使用上太极推手…….

面揉好了之后,放在旁边等着发面,与此同时,尹长风开始剁肉馅。在这里的超市,其实大部分肉都是直接用机器搅好的,但尹长风却知道,搅出来的馅儿没有嚼劲,味道总是差了一点,肉包子的肉馅还是要自己动手制作才有劲道。

所以,他专门挑选出两块完整的五花肉。如果时间充足的话,尹长风会用擀面杖直接捶,把肉块硬生生地捶成肉酱,那样可以保持肉类纤维的维系,咀嚼起来味道绝对出彩,但是太耗费时间。

时间不够,尹长风不得不适当变通一下,把真气注入双掌,用双掌来拍打,再把五花肉切开,然后双手操刀开始展示武林绝活,两把菜刀纷飞利落地开始剁馅儿,那啪嗒啪嗒的响声就好像是交响乐一般富有韵律感。

”上帝,你在干什么?“杰西卡走了进来,然后就看见卷起袖子的尹长风,好像在对付杀父仇人一般,两把菜刀片上下纷飞地剁着肉馅。那姿势倒是和传说中的华夏功夫有些像,可是,用华夏功夫来做菜?

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