第6章 第6章

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张芷书想着来者是客，便没有拒绝，后厨也还有材料，本来以为刚刚开业，没有想到有这么红火，但是材料也不多了，便想着问问客人的口味。

看着客人径自走到桌前，便为客人端来一杯温水开口招呼道“请问客人需要点什么，不知客人口味清淡点，还是辛辣的，咸香的。”

“来一碗面条吧！”来的客人不紧不慢的说道。

折让张芷书很意外，只是想吃一碗面条到时很好处理，后面也有自己和好的面团，自己本来也是想要吃完汤面，便询问这“客人想吃什么面呢，汤面，拌面，还是炒面，喜欢什么口味呢”这当然要先问好，避免做的不合口，可是会损失以为客人的。

“都可，快些就好”

张芷书想着自己闭店之后可以吃个虾油面，便询问客人“虾油面可以么”

“虾油面？”因为这个面没吃过，所以也不知道是什么样的，所以便有点疑问。

“客人别误会，因为虾油面也是我收铺之后想吃的，所以准备的差不多，也比较好做，如果想要快些，这个就是最快的。”

“那就上碗虾油面吧。”

张芷书，便赶紧向后厨走去。将一个灶下的火烧旺，将其中一个锅内放入清水，等待水煮开，等待时间里，快速将已经分好的分好剂子抻成面条，备用。备好葱花，小油菜，并将鲜虾洗净，去头，剥去外壳，放好姜丝，黄酒腌制片刻。洗好一个西红柿，切好备用。锅开后，将面条下入翻煮，等面快熟的时候，把另一个灶下的火烧旺，将锅内的清理一下，锅内放油加热，倒入虾头，用铲子压一压，压出虾油后，盛出虾头不要，再放入葱花爆香，放入切好的西红柿，煸出西红柿汁，将虾仁小油菜反超片刻，然后将煮好的面控干水分倒入锅内，撒少许的盐，拌匀出锅。为客人盛出面条，盛上一碗面汤，一并端出，放在桌上。

“请您慢用“走去柜台前，等待今天最后一位客人食用完，便可以收拾休息，今天一天也是很累的，想着今天的收入，应该是很可观的，还是一个很好的开始，但是一个人也着实忙碌了些，现在请人还是太早，自己可以在忙碌一些，如果生意一直这么好，可以再说。但是如果一个人忙，如果自己忙，还是有些力不从心的，可想而知还是太高估，还要洗菜，烧火，炒菜上菜，不想以前可以用燃气灶，所以明天开始最好能在店里立个牌子，把每天可以做的东西，还是要说明一下，最好是几天换一下菜谱，这样也不会腻，也能让客人知晓，都有哪些，想一些，可以再饭点提前准备好的吃食，可以备上一些招牌的，每日限量的菜品，这样也有时间准备一些没可以快速出锅的菜，是个还不错的主意。