第443章：失误

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更何况，黑松露理论上来说属于香料的一种，而现场的八位厨师里，有一位可是香料的女王。

“完成。”杨桦松了口气，然后端着自己的料理来到了白仁宗面前，“久等了，小白。”

“所以，它值得我等这么久吗？”白仁宗笑着问。

“我保证，它绝对值得。”杨桦自信满满的说，“清炖兔肉。”

碗里的是一份漂亮的小碗炖肉，淡黄色的浓稠汤汁下能看到切成大块的蔬菜和兔肉，上面的黑色小颗粒显然就是松露了。

这碗炖肉看起来非常清淡，但是当白仁宗凑近之后，一股浓郁的香味扑鼻而来。

事实上，对于杨桦端出炖菜这种形式的料理白仁宗并不感到意外，因为杨桦很擅长于制作酱汁，而炖菜和酱汁在制作方面有异曲同工之妙。

“好吧，因为有松露这个骗子在，所以我很难从香味上判断有哪些材料。”白仁宗说着，舀起一勺炖肉吃了下去，然后长松了口气，整个人都放松了下来。

“兔肉用生姜、柠檬汁和朗姆酒腌制，加入洋葱、马铃薯、小茴香、奶油，小火慢炖。但这其中有一味材料起到了关键作用，不仅调和了兔肉的膻味，同时还完美的将整道料理和黑松露结合起来了。而这味材料，我打赌你们都猜不到。”

“确实……”卡尔·白兰度皱眉道，“这种无与伦比的清香……是柠檬草？香茅？”

“不，这个香气没有香料那么强烈，是很柔和的清香，有点像花香。”艾玛贝瑞摇头道，“是什么花瓣吗？桂花？百合？”

“是某种你们国家特有的酒吗？”山本裕人好奇的问。

“其实是莲子心，北常市的一种特产吧。”白仁宗也不卖关子，干脆的宣布了结果，“莲子米中间的那根绿色的芯，理论上来说将其晒干后就是一味中草药了，但是杨桦主厨将新鲜的莲子心用于这份清炖兔肉中，不仅有效抑制了兔肉的膻味，还让其作为一个中介，将兔肉的鲜美与松露的香味结合起来。这就是大家尝到那股花香味的来源。”

“不愧是我的挚友。”杨桦满意的点头笑了，“但是并不是莲子心。”

“哦？”白仁宗有些惊讶的看着杨桦，杨桦则是一脸慈爱的笑容：“事实上，我只是在里面加了藕粉。一方面是给汤汁增加浓稠度，另一方面也是提供莲藕的香味。你尝到的大概是莲藕和黑松露结合之后形成的气味，所以……”

杨桦耸了耸肩，一脸“很遗憾你搞错了，但没关系我还是爱你”的表情。

而这个时候，现场的众人都惊呆了，弹幕也是彻底炸锅：“老白居然搞错了！我还是第一次见到老白弄错呢！”“友谊破裂汤！白杨组合从此决裂。”“确实，没人能猜到，包括老白。”

现场气氛一度十分尴尬，而偏偏这又是直播，无法剪辑或者跳过。

好在，这会儿艾玛贝瑞体贴的站了出来：“哦，你们得原谅他。松露就是这样神奇的食材，在一千个厨师手中，它可以有一千种味道，很多职业的评审都会因为这种材料而判断错误的。事实上，即便没有这种材料，很多评审也会判断错误。所以，不要太严格了。”

“我得说，”白仁宗顿时松了口气，他汗颜道，“这一期的主题难度真是有点高啊……不管是对于厨师来说，还是对于我来说。松露这种材料的香味非常影响我对于料理中使用的食材的判断，所以……”

说着，白仁宗指着边上的工作人员叮咛道，“以后记得把松露这种食材从仓库里剔除掉，因为它太贵了。”

说完，白仁宗清了清嗓子：“总之，回归正题。这道炖肉基本上已经品尝不出兔肉本身的味道了，只有淡淡的咸味，而它的美妙之处在于那股丰富的香味。你们可以将整碗炖菜看作是一个载体，而这个载体就是为了凸显上面那些许的黑松露。”

“我会予以这道料理极高的评价，因为这可以说是目前的所有料理中，唯一一份以黑松露为主角而制作的料理了。”卡尔·白兰度满意的直点头，“只能说不愧是酱汁的魔术师。”

“而下个要端上料理的是？”白仁宗看了看剩下三人。

“是我。”陈建峰微微笑道，端起托盘走上前来。

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