第一百二十六章酸辣土豆丝
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有了辣椒之后,许令月第一个想要做的就是酸辣土豆丝,她可馋死了。
所需要的材料就是两个土豆,两到三个辣椒,两瓣大蒜以及白醋。
将土豆清洗干净后,去皮切成丝。
这一步可累坏了许令月,切了好久才切成丝,都切成丝后再用凉水泡一下,这一步是为了去除表面的淀粉,省的待会开始炒的时候沾锅。
然后将大蒜切片,辣椒切成丝,准备好一切后就可以开炒了。
接着就是起锅烧油,等锅烧热后,在里面倒入适量的油,等油热了就先把辣椒和大蒜片扔进去翻炒几下,炒出香味后就把土豆丝放进去炒。
翻炒一段时间后放入适量的盐和少量胡椒粉,当然胡椒粉不放也没事,再炒几下,倒入少量的水,盖上锅盖稍微焖几秒钟,若是想要吃比较软的土豆丝,就多加一些水多焖一会,许令月比较喜欢吃脆的,就稍微焖了几秒,这个时代没有鸡精,这一步就只能省略,最后延锅边倒入少量的白醋,翻炒均匀后就可以装盘了。
此时的香味早就出来了,她闻了闻,依旧是记忆中的味道,许令月有些嘴馋的咽了咽口水。
香,实在太香了,她可以吃下两大碗饭。
朱氏寻着香味找来,她贪婪的闻着空气中的香味,有些期待的问道:“小妹,你这又做了啥啊,可真香。”
这也太香了,光闻着味,她的肚子就已经饿了。
她揉了揉肚子,那双一眼在厨房内四处张望,好像在寻找对方做的美食。
“大嫂,是酸辣土豆丝。”许令月将土豆丝端到她面前,笑眯眯的解释道。
其实,她也有些不确定许家人能不能接受的了辣味,比较没有吃过辣。
听到她的解释后,朱氏却愣了一下,有些疑惑的看着她手中的土豆丝,不解的问道:“土豆,这是个啥?”
见她竟然不认识土豆,许令月表示很稀奇,但转念一想,或许这里人不叫土豆,她记得她未穿越前她们那边的土话是叫洋芋来着,同样是南方地区,莫非这里也叫洋芋?
许令月试探着问道:“或许你们叫它洋芋?”
“原来是洋芋啊,小妹你早说啊,你要说洋芋嫂子不就知道了。”听到这话,朱氏恍然大悟,嗔怪道。
不过,这土豆难不成是小妹取的名字?她咋就没听过这个名字呢。
许令月尴尬一笑,临时编了一个理由解释道:“哈哈哈,嫂子,我也是听外乡人称呼洋芋为土豆,这不,我觉得这名还挺好听,一时之间就忘记改过来了。”
“这样啊,我倒是第一次听说洋芋还有这么一个名字。”朱氏陷入沉思,皱着眉头感叹道。
见好不容易忽悠过去了,许令月深怕她再提起土豆,便连忙转移话题:“大嫂,快尝尝我做的酸辣洋芋丝好不好吃。”
一说到吃的,朱氏眨眼间就忘了这件事了,连忙拿了一个小碗和筷子夹了几筷子到碗里。
闻着这香味,她着急迫不及待了,连忙夹了一筷子放到嘴里尝试起来。
朱氏还是头一回见洋芋有这种做法,到底还是觉得有些稀奇的。
然而很快她就觉得不对劲了,这嘴里咋有种被火灼烧般的疼痛感,不过这味道还真不错。
朱氏脸色顿时有些红润,痛苦的形容道:“小妹,我咋觉得有些奇怪,吃着吃着好像有种灼烧般的疼痛感,还一阵一阵的。”
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