第三十六章MerryChristmas

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12月25日，在每个人心中都是一个值得喜庆的日子，在自己喜庆的同时，也会将自己心中的这份喜悦，传达给身边的所有人。

圣诞节，也是糕点屋最火热的日子，毕竟，要问圣诞节该吃什么，那就要数圣诞蛋糕了。在圣诞节前夜，雪樱想了许久，才想到一个圣诞蛋糕的样式。今日，便在memory创作。

28x28cm烤盘一个份。鸡蛋4个（分成1个蛋白，3个蛋白，3个蛋黄，有1个蛋黄不用）、白砂糖65g、水60ml、油40ml、香草精华少许、低筋面粉a80g（面糊用）、低筋面粉b3/4小匙（图案用，1/4小匙x3分开）、玉米淀粉1小匙、食用色素（红）1/匙（用1/4的水溶解）、抹茶粉1/2小匙（用1小匙的热水溶解），准备就绪，开始！

1、将蛋黄放入盆中，打散，加入一半的砂糖，用打蛋器打白；

2、继续加入水和油，再加入香草精华，每一步都要充分的搅拌均匀；

3、筛入低筋面粉a，用打蛋器充分搅拌均匀；（打至将打蛋器提起的时候面糊落下能有痕迹即可）4、从步骤3中取出3小匙面糊，分别放入到三个碗中，和1/4小匙的低粉混合均匀；

5、将溶解后的色素加入到步骤4的其中一个碗中，调成自己喜欢的颜色，将溶解后的抹茶液，加入到另外两个碗中，一个深些，一个浅些；

6、将1个蛋白的份打至6分发时加入玉米淀粉，打至9分发；

7、分别将步骤6，平均加入到步骤5的三个碗中，充分混合均匀；

8、开始顺着烤盘上的纹路描图；

9、圆形为红色，大片的叶子是深鸀色，小片叶子是浅鸀色；

10、放入已经预热到170°的烤箱内，下火1分钟；（为了不消泡，画好以后要赶快烤制表面干燥即可，红色和深鸀色画完以后先放到烤箱中烤1分钟，然后画好浅鸀色的再放入冰箱中烤1分30秒）

11、将另外3个蛋白，加入剩余的砂糖和玉米粉打至9分发；

12、将步骤11和步骤3的蛋黄糊混合均匀；

13、将面糊倒入步骤10的烤盘中，用刮刀将表面刮平，用手在烤盘底部轻轻敲几下，去除表面的空洞；

14、放入到已经预热到170°的烤箱中，中层14分钟；

15、将烤好的蛋糕的表面盖上烘焙纸，翻面放到烤网上；

16、迅速揭掉上面的烘焙纸，但是要迅速再盖上另外一张烘焙纸；（因为卷的时候会开裂的一个原因就是表面干了）大约冷却15分钟；

17、将鲜奶油加入白砂糖打发；

18、在新的烘焙纸上将心形面朝下，表面朝上揭下烘焙纸，上下削薄些；

19、用小刀在表面每隔2cm浅浅的划一下，刷上糖浆；（划上刀痕在卷的时候不容易裂开，表面会很漂亮，糖浆将表面刷匀即可，不用全部使用）

20、将打发的鲜奶油铺到蛋糕体上，上下3cm的地方空出；

21、铺上水果，卷起，包上烘焙纸，两端封紧，放入冰箱中冷藏1个小时。

&as”的巧克力牌子，ok！大功告成！

又将这种蛋糕做了好几个，放入盘子，端了出去。不知是雪樱的名声太好还是怎么的，蛋糕刚摆上去没多久，就被一扫而空……还好她还有大量备用，不然，今年的圣诞节，她就别过了……

和d打过招呼之后，就携着包包走出了memory。嘶……今年冬天还真是有够冷的……不过好奇怪，今天，龙马还有枫、流，都没有来哦……mama，人家也是要过圣诞节的不是吗？哪还会有时间来陪她呢……边想边走，不知不觉间，就到了家门口。掏出钥匙，开门进入，伸手去按灯的开关，但是，就在按下的同时，耳边突然传来同起的四声炮响，下意识闭上眼，在三秒过后，确定没事了，眼睛才慢慢睁开，入眼的，是那四个男孩。

“你们……”怎么都在这？<as！”枫和流就算了，兄弟之间的默契度是有的，但是，平常与枫作为死敌的龙马龙雅，今天却与他如此默契，奇迹啊……不过，他们今天没来店里，原来是为了准备这个啊……