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冯一帆带三个徒弟去货运站提取的食材,是之前专门订购的一批海外食材。
其中有国外很顶级的牛肉,还有一些冷链送过来的海鱼。
当然其中,还有一些是之前凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人,在国内找到的河鲜养殖基地送过来的河鲜。
可以说,这样一批货物里,包含着国内外各色非常具有特色的食材。
也不光是各种肉类,还有一些新鲜的蔬菜,以及一些干制的菌菇。
冯一帆开车的路上,也是和马小龙一起,跟林瑞峰和宁诚大概介绍一下这么一大批的食材。
“我没有一次订购很多过来,因为我们还不能确定餐饮开夜过后生意如何,现在这批的食材,应该足够餐厅用上三、五天的样子。”
宁诚好奇问“师父,只能用三五天的话,会不会太少了点?”
马小龙马上帮着解释“不少了,你要明白,其中有很多的食材,本身是不能够长时间存放的,所以三五天可以算是极限,以前我们在佩罗旺斯的时候,食材大多数都是非常新鲜,每天会有专门冷链供应。”
冯一帆立刻打断“你能不能别动不动就提佩罗旺斯?你要明白,如今我们已经离开了那里。”
马小龙赶紧说“好的师父。”
林瑞峰则开口问“师父,那我们是不是也需要找一个专业的冷链供给啊?”
冯一帆摇头说“暂时不着急,这批我们先用,下周我会见几家冷链运输公司,最终敲定一家,作为我们之后供给的运输。”
马小龙还是忍不住开口说“师父,如果之后食材总是这样小量购买,可能会导致成本增加很多。”
冯一帆点头说“这点我知道,所以我已经让大师姐帮忙联系一下,看看沪海或者是省城那边,是否有需要相同食材的餐厅愿意和我们一起分享供应渠道,这样我们一起拼凑,可以降低不少成本。”
马小龙想了想说“师父,其实您可以自己出面,和佩罗旺斯那边联合的。”
冯一帆透过后视镜看向马小龙。
面对师父的目光,马小龙也是不得不马上低下头。
可是冯一帆接着却说“嗯,这也是一个办法,等我们试营业过后,我单独找罗德尼聊一聊这个事情。”
食材的供应,往往是一家高档餐厅必须要重视的事情。
如果没有合适的供应渠道,那么可能购买食材会成为餐厅的一个难点,甚至可能会因为购买的食材价格过于昂贵,导致餐厅没有办法很好的经营下去。
单单是国内的食材,冯一帆可以通过父母,通过市场的老张,获得合适的渠道。
但是西餐厅这边会有不少食材是需要从国外购买。
那些食材可能无法在国内找到合适替代。
所以一个完善的供应链,也算是冯一帆这段时间有些头疼的事情。
实际上,这次送过来的这批食材,已经是冯一帆通过一些国外的关系,从国外直接订购后,找到一家冷链运输,专门运来淮城的。
但接下来,冯一帆的西餐厅不可能每次都这样去采购。
原本冯一帆是打算,这次试营业会邀请一些国外朋友,其中不乏国外一些食材供应商,他要跟他们商量一下采购的事情。
但现在,听了马小龙给出的建议,冯一帆觉得与佩罗旺斯捆绑采购是个不错选择。
不过能不能成功,还是要看跟罗德尼以及佩罗旺斯餐厅经理交涉结果。
一行人来到货运站,虽然时间还很早,但是货运站已经是非常忙碌,各种从各地发过来的货物,全都是囤积在这里,正在进行着各种分流,要分别送往城市的各个区县,然后再进一步投递。
冯一帆他们开车直接进入里面,来到了货运站内的一个停车场。
当看到了冯一帆的车,一个人立刻挥挥手示意。
而林瑞峰、马小龙和宁诚看清楚人之后,也都是有些惊讶。
三个人异口同声惊呼“是张强。”
冯一帆笑着说“对啊,是张强,这次冷链车是他帮忙找的,也是他的一个朋友的车,刚好要拉货,顺便把我们的东西捎过来。”
三个徒弟听了当真是有些不可思议。
张强等冯一帆停好车,也是迎上来说“哥,你们来的还挺早,我还说你们还要等一会,或者你们要是没时间,我给你们送过去算了。”
冯一帆微笑说“不能总让你送啊,反正明天开业,今天都是各种准备工作。”
看到张强,林瑞峰三人也都是跟他打了招呼。
张强对林瑞峰态度还算比较热情,不过对马小龙和宁诚只是很平淡的应了一下。
这可是跟他对冯一帆态度有着完全的不同。
三个人是不太理解,但是当面也不好去问。
张强领着冯一帆他们往里走,直接来到冷链车的后面。
这里也有两个人在等着。
张强给冯一帆进行介绍“哥,这两个是我的朋友,牛凌、牛峰两兄弟。”
两兄弟也是主动跟冯一帆握手问好。
“冯大厨好,我们两兄弟可是久闻大名。”
冯一帆微笑回应“什么大名啊,不过就是一些虚名而已,这次真是要感谢你们兄弟,帮忙把这批东西给我拉回来。”
哥哥牛凌说“不客气,我们也是顺路嘛。”
牛峰跟着说“冯大厨,我和我哥听张强说了,您之后应该还需要冷链专门运输食材,如果您真的需要,我们哥俩的车,可以跟您签协议,帮您运输。”
冯一帆听了顿时叫好“好啊,如果有你们两兄弟帮忙,那真是太好了。”
接着冯一帆又跟两兄弟谈了一下价格方面的问题。
两兄弟倒也是比较爽快,愿意给冯一帆单次运输进行结算。
冯一帆觉得这样挺合适“嗯,这样好,我们毕竟是小餐馆,所以不可能一次运输太多的,这样等我和供应商那边谈妥了,每次让他们统一发到一个货运集散地,这样你们兄弟一次帮我拉回来。”
牛家哥俩立刻答应“没问题。”
商量完毕,牛家哥俩打开了车厢,冯一帆叫上三个徒弟,把车上的东西全都给搬下来,一样一样在车的后面车兜里码放好。
“小龙,你注意点,海鲜和河鲜都放在下面,然后上面是那些蔬菜和肉类,知道吗?”
马小龙马上答应“我知道的师父。”
宁诚跟着搬东西的时候,忍不住问马小龙“师兄,为什么要把海鲜和河鲜放在下面呢?”
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