第14章 打上门来了
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那时候的猪肉都是村民用地里的菜蔬野草煮熟,喂上一年半载才出栏的,在用自家地里的青椒爆炒,敲两颗大蒜趁着热油丢进去,那叫一个香,衡巧闻着香味,已经饥肠辘辘了。
青椒炒肉出锅后,她洗了锅,接着做家常香干。
七婶的火烧得旺旺的,衡巧给锅里下了油,油沸了后,把肉末翻炒,再烹料酒,加七婶自制的豆瓣酱炒香,然后将香干漏掉水,倒入锅里,调好味,加适量清水,让七婶改慢火烧透收汁。
家常香干可以起锅了,她揭开锅盖,往锅里倒了少许香油,出锅后撒上葱花。
稍等了一会,茄子蒸熟了,蒸笼打开,浓香四溢。
衡巧把茄子从蒸锅里拿出来,整整齐齐摆放在菜碗里。
陆宇放下书走了过来,他深深吸了一下鼻子:“手艺不错呀,好香!”
“人间烟火,最抚人心。”衡巧似不经意地说了一句。
陆宇诧异看着她,衡巧心里好笑,这个大学生大概打死也不敢相信,木纳老实的巧妹还会文艺一把。就这样真真假假,虚虚实实地逗逗他,也挺好玩的。
她瞅他一眼,淡淡说:“看啥呢,快了,快吃饭了。”
“哦。”陆宇摆放碗筷,不时偷看衡巧。这个从前压根没注意过的黑黑瘦瘦的女生,好像蕴含着一座宝藏。
洗了锅,衡巧再放猪油,油沸了后,将油起锅,浇在干辣子和姜米蒜米上,便成了自制的辣椒油,她另外拿了一个碗,调了酱汁,和辣椒油拌在一起,把蒸熟的茄子撕成一条条的,再把酱汁均匀淋在茄子上,蒜蓉茄子就做好了。
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