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。莫夜前世的时候自己做过米粉,所以对这米粉还是挺熟的,,因为当时只有大米,但自己当时装备攻击不能出去,所以自己就做起了米粉。
。这做米粉的米都是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉,手工米粉一般用的是陈年的早稻米,做出来的米粉才有韧性,不易断,陈年的早稻米莫夜这边儿就有。
莫夜随后。把陈年的早稻米用水泡制,当泡到米粒松软时,再用磨盘将米磨成浆。
这磨米浆也需要技巧,如果打出来的浆太干,需要加适量的水对米浆进行稀释,米浆不能太干,不能太稀。
接下来莫夜找一个扁平的铁盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘,不要太厚。
锅内放水烧开,把圆盘放入锅中,蒸大约三分之一刻钟取出,每片中间刷上油,切成自己中意宽度的条形,自制米粉就做好了。
莫夜将米粉一张张做好,用一张张切好之后已经做了好几大盆了,那你将也都用完了。
最先做的便是炒米粉儿,,他现在就想吃个鸡蛋炒粉,,自己光在这做米粉儿,奶奶还在那边做了糖醋排骨的,糖醋排骨的香味儿已经出来了,所以她现在肚子好饿。
,中午大家都不回来吃,只有晚上才会回到家里吃,所以中午只有他和奶奶就先吃点儿垫一下,也不用等其他人。
。莫夜将她和奶奶两人分的米粉儿先在大锅里煮好,煮好之后便开始炒制葱姜蒜炒香,然后炒了两个鸡蛋,随后放上切碎了的白菜叶,。酱油醋都倒上,随后将米粉放进去,大火快速的翻炒,一会儿工夫,那炒米粉就做好了。
。莫夜和奶奶就盛了一碗糖醋排骨,在每人盛了一盘儿的米粉儿就缩在桌子上,先在那边吃。
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