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“真的?意思就是可以咯?”李旭又追问道。</p>
“裸胸鳝的鱼皮很厚又很Q弹,烤起来很好吃的。”陈辉说道。</p>
陈耀祖在一边听了,插话问道:“Q弹是什么意思?”</p>
“就是弹性很好,但是又不会太硬,你晚上试试就知道。”</p>
“这鱼先放着放血,我去把排骨和五花肉腌了。”</p>
陈辉说着,把剪刀放到一边的水槽上,进屋往厨房走去。</p>
把中午买回来的肉清洗干净。</p>
五花肉切成薄片,排骨前端的部分砍了放在一边。</p>
肋排的部分切成小段,也放着一起腌制。</p>
抽空打开大锅的锅盖,小心的摸了一下水温。</p>
朝灶台后喊道:“红霞婶子,大锅的活可以停了,你把小锅那边烧起来,烧一锅开水来用吧。”</p>
“欸!好!”</p>
郭红霞回应着,起身往小锅里加了水。</p>
问过陈辉之后,把大锅灶台里烧着的柴火,全都移到了小锅的灶台里。</p>
陈辉处理好了肉,又抽空洗了两种蔬菜备着。</p>
喊了陈耀祖一起,把放好血的裸胸鳝抬进来,放进大锅里。</p>
“接下来要干什么?”</p>
陈耀祖和李旭,都好奇的凑在一边看。</p>
“旭哥,你来摸一下,摸这上面没有泡到热水的地方。”陈辉笑着提议道。</p>
裸胸鳝被人放进热水里都没有反应,一看就是凉透了。</p>
李旭这下一点都不怕。</p>
伸手摸了摸,“滑倒是真的挺滑的,我也算是说对了一部分了。”</p>
“嗯!没错。”</p>
陈辉说着,拿水瓢把热水一下一下的泼到没泡到的位置上。</p>
然后用菜刀,慢慢的刮鱼皮表面的连夜。</p>
看陈耀祖站在一边,指了指外头开始安排工作:</p>
“耀祖叔,你去把外面的地板冲一下。”</p>
“这个鱼太大了厨房里不好搞,等下要拿到外面去砍。”</p>
陈耀祖点点头,二话不说就去了。</p>
走到院子外面突然想起来,自己今天可是来做客的。</p>
一边冲着地板,一边朝屋里喊道:“陈辉,哪有人客人干活的道理?”</p>
“你一个当叔叔的,在侄儿家帮把手怎么啦?”李旭回头说道。</p>
陈耀祖刚才跟着陈辉一起骗自己。</p>
他正揣着意见的。</p>
看陈耀祖吃瘪了,心里还挺高兴。</p>
“嘿!”</p>
陈耀祖没话应了,配合的把后院的地板冲干净。</p>
锅里的裸胸鳝处理好了。</p>
陈辉先拿了一个菜板放到外面的地上。</p>
然后拿了两个大盆,一个小斧头,一把剪刀和一把菜刀出来,在菜板边上一字排开。</p>
叫了陈耀祖一起,把刮好粘液的裸胸鳝抬出来。</p>
“大!真大!”</p>
陈耀祖放下鱼,甩着手在一边感慨。</p>
陈辉拿了一把剪刀,沿着鱼屁股的位置慢慢的往上剪。</p>
李旭看到了,指着说道:“那个屁眼的位置等下剪了丢掉吧,看着真像屁眼。”</p>
“行!这鱼皮好厚,新买的剪刀剪起来都相当费劲。”</p>
陈辉花了一些功夫,才把鱼肚子破开。</p>
把皮翻出来,给李旭看剪开的,厚厚的鱼皮。</p>
“这个肯定会好吃。”李旭点头说道。</p>
“这个等下弄一点烤着吃,弄一点焗着吃,看哪种好吃。”</p>
陈辉说着,把裸胸鳝的内脏都弄出来。</p>
鱼泡处理干净,放到一边的盆里。</p>
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