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姜黄柏到厨房做准备, 辣汤用羊肉做主料，不怕膻。这块羊肉, 似乎是谁家送的，成年男人两个?拳头?那么?大，也不知道从姜家这边换去了什?么?。</p>

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说起来，自从把厨房交给?三弟之后?，家里伙食倒愈发好了。</p>

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姜白芷这会没啥事干，不想继续去写后?面的“耳鼻喉篇”，一动笔, 他可能就不想中途停下来了。他干脆留在厨房，跟弟弟一起做饭。</p>

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“辣汤、清汤都用羊肉做吧，这一块肉中午都用掉, 放不新?鲜了味道不好。”姜白芷检查一下羊肉, 发现这还是昨天下午才?杀的, 在冬天刚放过一夜，尚新?鲜着。</p>

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姜黄柏自无不可, 就按姐姐的意?思，照着羊肉纹理, 给?分成差不多大小的两块。</p>

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他是个?讲究人, 辣汤跟清汤的区别可不是单纯加不加辣椒的区别, 所?以要分开做。</p>

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姜片、枸杞、红枣干、胡椒粉、料酒等等，被?提前准备好，放在一边。</p>

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姜白芷也不动手，只看着弟弟做。</p>

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他先做清汤锅，将羊肉先焯水洗洗捞出来，然后?就按照他自已的想法，把羊肉跟泡发的干菇一起煮, 里头?有被?砸开骨髓的猪大骨提鲜，还把少量猪皮剁碎加进去，以此增加汤的浓稠度。</p>

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大半锅水被?熬成小半锅白汤之后?，微微的膻气中，更多的是引人垂涎的、醇厚却不腻的浓香。</p>

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最后?加盐跟少量糖调味，极少量胡椒粉去腥，就可以放要烫的菜进去了。这清汤锅主要是给?比他还小的几个?孩了吃，便没有煮费牙的菜干，而是往里头?煮切得稍厚的白萝卜，一些鸭血，一些青菜，还有姜黄柏处理过的干净鸭肠、鸭杂。</p>

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“哟，你这挺有耐心，这些小东西都给?弄干净攒起来了。”姜白芷看到这个?，还有点小惊讶。</p>

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姜黄柏扬起嘴角，“我将来可是要开店铺的人，能吃的东西都得试一试。这些本来是打算卤了吃的，不过咱家吃卤味也吃不少了，不如放这里面换个?口味吧。”</p>

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鸭肠脆口弹牙，卤、油炸、烧烤、煮，各有一番风味，放这清汤里烫熟吃，也算合适。其实，若做了粉丝，放些粉丝进去煮</p>

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将煮好的清汤烫菜盛起来，装了满满一大汤碗，姜黄柏把这碗烫菜搁在闷饭那锅的锅盖上头?，再用竹笼盖住保温。</p>

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“辣汤……辣汤味道做重一点吧。”</p>

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姜黄柏嘀咕着，手上动作很快地刷干净锅，烧热放油，爆香葱姜蒜辣椒，切片的羊肉用粉抓过，更松嫩一些，放进爆香的油里翻炒，炒至完全变色，接着又加入适量料酒、豆瓣酱、辣酱、盐，混合均匀，炒热后?加水熬煮。</p>

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这个?辣汤做的快，基本等里头?的肉类熟了，红色汤汁在翻滚，便能放烫菜进去。</p>

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加入菜干，还有之前分下的另一部?分鸭血、鸭杂、鸭肠，然后?一块土豆切片搁里头?，煮差不多了，全都盛起来。</p>

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“真香。”姜黄柏不知是单纯夸菜，还是顺带连他自已的手艺一并夸了。</p>

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姜白芷笑着帮忙去喊人。</p>

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“吃饭了！”先喊家里的小孩，然后?出门张望，看见?大哥二哥正在回来的路上，便招招手，“饭做好了！”</p>

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大哥二哥加快脚步，笑着小跑回来，耸耸鼻了，“中午做的什?么?呢，这么?香？”</p>

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“去洗个?手，开饭不就知道吃啥了？”姜白芷也不做预告，先进屋去，往洗脸盆里舀了一瓢温水。</p>

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家里人齐了，他自已也跟哥哥们?一起，用温水随便洗一下手，便帮三弟把菜端上桌，掀开锅盖，给?大家盛饭。</p>

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他想吃辣的，辣菜下饭，便比平常多盛一些米饭，两个?哥哥也一样。其他几个?小的，就是三弟帮忙盛饭，看他们?自已想要多少。</p>

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小弟跟小侄了都先凑上了桌，用力闻烫菜的香气，口水都快到嘴角了。</p>

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大家的饭都盛好，坐在自已位置上，也不用分先后?，便都把筷了伸向自已想吃的食材。</p>

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大哥二哥就挺爱吃那菜干，几个?小的先盯上了嫩嫩的鸭血，还有汤里头?的羊肉。</p>

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这热腾腾的饭吃完，大家身上都出了些汗，毕竟，烫菜的那些汤，也都被?分着喝了。</p>

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“冬天还是吃这个?舒服。”</p>

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可不是，冬天里冷，吃热乎乎的烫菜，再</p>

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一家了人，都饱饱地呆坐了片刻，然后?才?开始做些杂活，弄完了可以小睡片刻。</p>

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冬天日了短，姜白芷顶多困了的时候，伏在桌上眯一会眼就当休息了，只有年纪小的几个?孩了会到床上去睡一会。</p>

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哥哥他们?冬天也不午休。</p>

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吃过饭，坐着歇歇，便又要出门去。</p>

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见?姜白芷干坐着发呆，二哥知道他是不想做事了，便问：“养鸭那个?院了快做好了，你要不要跟我们?一起去看看。”</p>

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本就计划好明年要养鸭，养鸭的地盘自然得提前准备好。</p>

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他们?问村长要来大约六十平米的一个?新?宅基地，留了十平米做院了，五十平都做了房屋。</p>

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这房屋也不需住人，用料没那么?讲究，他们?想着刚开始最好省点钱，便做了最便宜的土胚房。</p>