1937 好吃的小黄牛

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“吃鹅肝啊。”张向北说。

“那么大一只鹅，就为了这么一点鹅肝？”包天斌的战友问。

张向北说对，鹅肝做成了鹅肝酱，卖得很贵。

“那你尝尝这个，张总。”另一位战友说。

张向北夹了一块鹅肝放进嘴里，又硬又腥，他想到了一个词，暴殄天物，这玩意在嘴里，实在是难以下咽，但吐出来又不好意思。

那边包天斌却吐了出来，还呸呸着，骂道“什么东西，这么难吃，快点拿走拿走。”

每一个尝尝鲜的，都觉得这鲜有点失败，把嘴里的鹅肝吐了出来，只有张向北已经咽下去了，战友拿起了那盘鹅肝，还以为张向北很喜欢吃，问他

“张总，你还要不要？”

张向北赶紧摇着头说谢谢，谢谢，不用了。

战友把那盘鹅肝，开除去了进门的备餐台上。

包天斌夹了一块烤牛骨，放到了张向北的骨碟里，和他说“张总你尝这个，这是这里的特色。”

这一大块的牛肋骨，表面都已经烤焦了，看上去就像是烤牛肉串，张向北拿起来咬了一口，没想到里面却是酱汁浓郁，鲜嫩无比，张向北禁不住叫道

“好吃，这个好吃，这是什么牛肉？”

“就琼中这里的小黄牛的牛肉。”包天斌说，“张总你再尝尝这个。”

他指着的是那一盘生炒牛肉，张向北夹了一筷子放进嘴里，牛肉入口弹牙，感觉就两个字鲜和嫩。

没等到包天斌和其他人催促，张向北又夹了一块干煸牛腩放进嘴里，也是十分的鲜美，张向北知道了，这不是烹饪的原因，而是这牛肉本身很有讲究。

张向北问包天斌，这琼中的小黄牛，有什么特别吗？

“来来，你问他，他是农业农村局的。”包天斌的一位战友，拍了拍那个带鹅肝过来的战友说。

战友告诉张向北，我们琼中，是传统的养牛县，最好吃的，就是这小黄牛。

小黄牛以散养为主，放养在山上，这些小黄牛很挑食，它们喜欢吃带有露水的草叶，渴了，也只喝山里流动的泉水，吃下去的都是好东西，长出来的肉，怎么会可能不好吃。

张向北点点头说“我觉得这个牛肉，比日本的和牛还要好吃，你们为什么不把这个牛再进一步加以改良，然后推向全世界，如果那样，说不定还真的会把琼中小黄牛的名气打出来，日本人就是会说会包装，很简单的东西，他们正正经经包装后，还要说的头头是道。”

战友嘿嘿地笑着“我们哪里懂他，上一辈怎么养，现在就怎么养，把牛往山上一放，就不它了。”

包天斌骂道“不是我说你们，你们海南人就是懒，不肯动脑筋，看看，那个菠萝，被你们都种着什么样子了，人家台湾人过来，一样的地，人家种出的那个金钻凤梨，就是比你们的菠萝好吃，你们就是靠老天爷给了一个好地方。”

“老天爷给什么了？年年都是台风。”战友不服气了，说。

“老天爷对你们还不好吗，这块土地，随便扔个什么，都会长出来的，你就是扔块砖头，都会长出芽来，反正在我们老家，没看到农民像你们这样种地的，那地又不管的，能收什么就收什么，能收多少就收多少，就知道整天抠着脚丫喝老爸茶。”

包天斌骂着，把一桌的人都骂笑起来。

张向北拿起第二根牛仔骨啃着，他还是觉得，放着这么好的肉牛的品种，没有好好饲养和推广，真的是太可惜了。

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