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顾秦凯此言一出,着实让马长弄大惊失色。

马长弄拱手抱拳:“万万不成想,秦相公对厨艺竟又如此造诣。”

顾秦凯摆着手。

“造诣倒是算不上,只不过这些食材我不需要!我心中早已有准备参赛的菜色。这样吧,我现在提笔写一份食材表,你们只需要按着我上面写的去置办便可!”

顾秦凯说着,挥手让香宝帮自己拿纸笔。

宣纸铺桌,毛笔蘸墨。

只见顾秦凯大笔一挥,字迹却写的歪七扭八。

顾秦凯在纸上写着:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋……

这么多的食材加起来,竟主有62种。

马长弄看着这份食材表,叹为观止。

“这……”

马长弄深深疑惑。

“如此多的材料,不知道秦相公想要做一道什么菜?”

顾秦凯微微一笑,三个大字顿时落入纸上——佛跳墙。

“佛跳墙,佛跳墙是什么?”马长弄做厨师这么多年,竟然对此菜一无所知!

顾秦凯哈哈大笑,好似胸有成竹。

“这可是举世无双的第一大菜!坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。这佛跳墙又名福寿全。是将鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等62种食材汇聚到一起,加入高汤和纯重12年以上的老黄酒,用文火慢煨,一共要炖上七天七夜,才能完成。

成菜后,此菜软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。汤汁浓郁,入口成胶。

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